L’ozono è una forma allotropica dell’ossigeno, dal caratteristico odore agliaceo. Le sue molecole sono formate da tre atomi di ossigeno. Fu scoperto da Christian Friedrich Schönbein nel 1840 durante esperimenti di ossidazione lenta del fosforo bianco e di elettrolisi dell’acqua. Non può dunque essere conservato, e deve essere prodotto simultaneamente all’utilizzo.