Un primo passo per la salvaguardia dell’ambiente può essere senza dubbio l’eliminazione della plastica monouso dalla propria attività. È questa infatti la scelta di uno street food di Totonicapán in Guatemala che ha deciso di sbarazzarsi di piatti e forchette di plastica sostituendoli con prodotti completamente green. Le vaschette delle patatine fritte sono state rimpiazzate dalle foglie di banano che diventano un contenitore perfettamente ecologico, mentre al posto delle forchettine vengono utilizzati dei semplici bastoncini in legno.
Altra importante azione sostenibile del Guatemala è l’abolizione dell’uso di sacchetti di plastica nel comune di San Pedro La Laguna: una scelta fatta con l’obiettivo ultimo di contrastare l’inquinamento nel vicino lago Atitlán.
